Hallo meine Lieben,
seit Corona habe ich, wie auch andere sehr viel Zeit in der Küche verbracht und natürlich einiges an Rezepten ausprobiert. Irgendwann mal bin ich auf “Banoffee Pie” im Netz gestoßen. Da ich Bananen sehr gerne mag dachte ich mir das könnte ja richtig lecker schmecken und das tat es auch hahaha vor allem haben wir das jetzt schon paar mal gemacht und es kam auch immer sehr gut an. Aber seht selbst anhand der Bilder 🙂 Banoffee Pie ist ein beliebtes Dessert in England und es stammt auch von dort. Es besteht aus einem Keksboden, Karamell, Bananen und Schlagsahne im Prinzip. Ich habe das Rezept etwas abgeändert, welches ihr weiter unten dann findet. Die Rezepte, welche ich im Internet gefunden habe beinhalten nämlich noch viel mehr Zucker und es kommt mehr Sahne drauf, was ich einfach mal etwas geändert habe – es ist ohnehin schon eine Kalorienbombe 🙂 hahaha
Das Rezept:
Zutaten:
200 g gemahlene Kekse
100 g geschmolzene Butter
250 g Dulce de Leche
2 große Bananen
250 ml Schlagobers
1 TL Vanilleextrakt
Schokoraspeln nach Belieben
(Ich nehme hierfür eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm – diese fette ich etwas ein mit dem Rest von der geschmolzenen Butter)
Für den Boden vermenge ich ca. 200 g gemahlene Kekse mit ca. 100 g geschmolzener Butter. (entweder gemahlene Kekse kaufen od. Vollkornkekse in den Mixer geben). Diese Masse drucke ich dann in die Form.
Bei 180 Grad Umluft für ca. 12 Min. backen.
Den Boden auskühlen lassen od. für 15 Min. in den Gefrierschrank geben.
Dulce de leche im Wasserbad schmelzen und vorsichtig draufstreichen.
Mit Bananenscheiben (2 Bananen) belegen.
Noch etwas Karamell drauf verteilen
250ml Schlagobers mit ca. 1TL Vanilleextrakt schlagen und drauf verteilen.
Mit Schokoraspeln verzieren.
FERTIG 🙂
Den Kuchen anschließend bis zum Servieren kalt stellen.
Ich hoffe er schmeckt euch genauso sehr wie mir 🙂 & viel Spaß beim nachbacken.
Xx L.
Enalorenalove 