Hallo ihr Lieben,
Heute gibt’s endlich wieder mal ein Rezept und zwar für die beste Tomatensauce der Welt 😀
Ok, der Welt vielleicht nicht, aber dennoch sehr, sehr lecker, einfach, schnell & sogar vegan.
Es gibt hier auch nicht wirklich Mengenangaben, deshalb gibt’s ein paar Bilder.
Im Prinzip kauft ihr ein paar verschiedene Arten von Tomaten ein, um so viel Geschmack, wie möglich zu bekommen. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln. Diese kommen dann auf ein Blech mit etwas Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel (auf diesen Bildern ist der Zwiebel erst im Topf dazugekommen man kann den jedoch genauso mit aufs Blech geben), Thymian, Rosmarin (wenn man mag), etwas Salz und etwas Zucker (ja, Zucker – trust me) 🙂
Das Backrohr auf 250 Grad aufdrehen (Grillfunktion od. Oberhitze) und so lange drinnen lassen bis die Tomaten schon leicht dunkel werden und zum brutzeln anfangen.
Danach kommt das alles in einen Topf und man bringt alles für ca. 10 Minuten unter ständigem umrühren zum Kochen. An dieser Stelle KANN man noch einen Gemüsesuppenwürfel dazugeben – man sollte die Sauce einfach probieren und wenn die noch etwas Geschmack vertragen könnte, kann man einen Würfel dazugeben
Danach kommt die Sauce in den Mixer (hier könnt ihr auch etwas Basilikum dazugeben) und wird solange durchgemixt bis sich eine richtig cremige Masse gebildet hat. Die Sauce sieht dann auch eher orange aus und nicht knallrot. Diese serviert man am besten zu selbstgemachten Gnocchi od. zu Spaghetti. 🙂
Bon Appétit
L.
Enalorenalove 